Cibus Renacimiento Culinario - Úbeda, Jaén

Tamara T. G.

¡Experiencia de 10! Fuimos a probar el menú legado y ha superado nuestras expectativas; el local, la decoración, la música...todo acompañaba la magistral ejecución de Santi, su chef y Pedro quien se encargó de un servicio impecable.

Productos locales para componer recetas de tradición histórica vestidas con piezas de artesanía local, ¡Jaén en cada bocado!

Enhorabuena a todo el equipo, ¡volveremos!

Pilar C.

Experiencia sorprendente ofrecida por Santi y Pedro , mezcla de cocina tradicional y moderna en perfecta sintonía, sin artificios y con un trato del producto y una presentación impecables . Comida abundante pero nada pesada , normalmente después de este tipo de comidas la digestión puede hacerse complicada o quedar demasiado “ lleno “ , pero para nada . Hasta la música y el entorno son únicos y te envuelven para hacer de la experiencia una inmersión completa .
Ni que decir que si podemos volveremos !

Carmen

Realmente una experiencia gastronómica. Ya la manera en que te reciben es especial, pero no la cuento para no desvelar la sorpresa. La comida excelente, mezclando cocina moderna y tradicional y utilizando productos de temporada. El local es acogedor y tanto José Santiago como Pedro hacen que el ambiente sea especialmente agradable, además de tener su “banda sonora original”.

Daniel Y.

Hay cenas muy buenas, hay comidas excelentes, y hay algunas que quedan en la memoria y en las conversaciones por año: ese es el caso de Cibus. Menu por pasos, muy cuidado y original, trato excelente, una experiencia de primera. Ir ahora, cuando le den varias estrellas Michelin va a ser más caro.

Joaquin M. R.

Un sitio maravilloso para sumergirse en la gastronomía jienense. Una elaboración de los platos perfecta, un menú 10 tanto de cantidad como de combinación, un servicio exquisito. Me ha sorprendido para bien!!!

Enhorabuena por ese gran trabajo y a continuar así!!!

LionC4

Restaurante en Úbeda, con un gran menú degustación.
Cada pase es una exquisitez y cada plato es perfectamente explicado por su personal.
Comimos en la parte de abajo que es una cueva, es pequeño pero precioso y merece mucho la pena.
Al final de los pases, nos tomamos un café que realizaban de manera especial y era espectacular. 100% Recomendable

Ángel E. V.

Cuando las cosas se hacen con cariño, esmero y un poco de talento, el resultado sólo puede ser fantástico. Ambientación, atención, presentación de los platos, todo cuadra como un reloj. Sólo tienen menú degustación, pero merece y mucho la pena. Porque es un menú donde todo tiene sentido y destaca sobre todo por su originalidad. Con algunos platos te explotará la cabeza y no sabrás decir si te parecen exquisitos o no, porque simplemente serán sabores que no habrás probado nunca. Es una experiencia a la altura de estrella michelín, que todo aquel que pueda permitírselo (unos 80€ por cabeza) debería probar. De esos sitios que se quedan en el recuerdo.

Andrea L.

Un menú degustación exquisito. La graduación de texturas, sabores y potencias es inmejorable. Hemos disfrutado muchísimo tanto de la comida, como del servicio de Pedro, que ofrece un trato de 10.