Disfrutar - Barcelona, Barcelona

Elisabeth O. M.

Simplemente espectacular. Un año de espera pero bien merecido, no defrauda y se superan las expectativas. Platos creativos, originales y muy ricos!
El servicio muy atento, explicaciones a nivel de los platos. Y muy guay que de camino a la mesa te expliquen las diferentes zonas donde preparan la comida.
Si sigue a este nivel merecerá la pena volver en un futuro.

José A. F.

El otro día viví una experiencia gastronómica única en @disfrutarbcn

Cada plato era una explosión de sabores, texturas y aromas que me transportaron a otro mundo.

La creatividad de los chefs es simplemente asombrosa y la atención al detalle es impecable.

Tres estrellas Michelin totalmente merecidas.

Si buscas una experiencia culinaria inolvidable, Disfrutar es el lugar perfecto.

Y lo mejor la atención, desde el principio muy agradable con nosotros y al finalizar la comida nos llevaron a la bodega y a la sala privada y nos explicaron un poco como se creó todo.

Rober L.

Impecable. Extraordinario. Asombroso. En resumen, Dis Fru Tar. Difícil explicar con palabras o fotos la experiencia gastronómica que supone. No sabría decir ni el mejor plato ni el peor (obvio que por gustos hay preferencias, pero todos eran sorprendentes e innovadores). Recomiendo a cualquiera que tenga la oportunidad de que lo pruebe, ya que no deja indiferente. Ojalá repetir pronto. Enhorabuena!!

Eriico V.

Expectativas superadas.
La espera a valido totalmente, desde que te reciben te sientes como en casa, absolutamente todos son simpáticos y agradables.
Hicimos el Menú Classic y cada platillo que probamos fue sorprendente y exquisito, no hay platillo ganador ni perdedor. La cocina es abierta y puedes ver a todo el equipo de cocina elaborando los platillos, todo muy bien organizado, con los movimientos necesarios y con apenas ruido, un gran trabajo el que hacen en cocina. Felicidades por lograr todo este trabajo a los Chef Oriol, Eduard y Mateu, que aparte de todo te reciben tan atentos y agradables. Y felicidades a todo el equipo detrás.
El servicio por supuesto no se queda atrás, siempre atentos a tus necesidades, siempre dispuestos a resolver dudas y recomendarte lo que sea que preguntes. Sorprenderte ver como a la hora de retirar platos y traer los siguientes es todo un baile de vals, cada movimiento todos a un mismo ritmo y en una secuencia uniforme que te deleita la vista, felicidades al equipo de sala.
El Mejor restaurante para visitar tantas veces se pueda.
Gracias por todo!!

Alan M.

Disfrutar es increíble! Cada plato mejor que el anterior , destaco el suquet de merzula y en pan chino con caviar y crema agria , todo exelente sin duda y cuidando cada detalle como siempre… Para repetir! Se entiende que sea el numero 1 del mundo, la espera merecio la pena❤️⭐️⭐️⭐️

Adil R.

Después de un año de espera, finalmente tuvimos la oportunidad de disfrutar de “Disfrutar”. Aunque la experiencia tenía expectativas muy altas, me permito hacer una pequeña crítica constructiva que, por lo que he comentado con otras personas, parece ser un sentir compartido.

Primero, destacar que el servicio y la atención fueron impecables; el personal fue siempre atento y profesional, un verdadero punto a favor. Ahora bien, entrando en los detalles que considero mejorables:

El espacio:

La acústica del restaurante deja mucho que desear. En un lugar de esta categoría, se espera una experiencia más agradable en cuanto a niveles de sonido ambiente, que acompañen la comida en lugar de restar confort.

El menú:

Optamos por el menú Classic de 28 pases. Los primeros pases, frescos y afrutados, abrieron el apetito de manera prometedora. Sin embargo, al avanzar en el menú, notamos una falta de variedad en un par de platos consecutivos, ambos orientados al sésamo como ingrediente principal. Esto, aunque bien ejecutado, resta creatividad a un menú que debería destacar por su diversidad.

La terraza:

Terminamos en la terraza, un espacio que lamentablemente no resultó tan acogedor como cabría esperar. Al pedir que encendieran la estufa por el frío, nos informaron que no tenía gas, obligándonos a cambiar de mesa. Este tipo de detalles, aunque pequeños, marcan la diferencia en la experiencia general de un restaurante de este nivel.

El café:

El café fue, sin duda, el punto más decepcionante. Estuvo lejos de la calidad que debería ofrecer un restaurante de esta categoría, recordando más al café de un bar de carretera. En un lugar tan enfocado en los detalles, este aspecto merece mucho más cuidado.

Conclusión:

A pesar de la excelente atención del personal y la ejecución técnica de muchos de los platos, creo que el restaurante no alcanza las expectativas ni está a la altura del precio. Los detalles como la acústica, la repetición de ingredientes, la falta de comodidad en la terraza y la calidad del café hacen que las 5 estrellas estén lejos de ser justificadas. Espero que estas observaciones sean tomadas como una invitación a seguir mejorando, porque el potencial del lugar es innegable.

Antonio D. D.

Cuando la “compleja simplicidad” se transforma en un viaje de sensaciones, sabores y olores en un entorno amable y cercano.
Hay muchas reseñas que describen a la perfección esta experiencia increíble y sin duda una vez en la vida hay que explorar prospectivas diferentes que te dejan sin palabras.
Cada plato es un explosión de sabores y texturas y diferentes, únicos, que te proporcionan recuerdos y sensaciones inolvidables.
Quiero destacar que el personal es muy cercano y atento, en ningún momento hemos tenido la sensación de estar en un entorno snob o frío (cosa que pasa a menudo en restaurantes de esto calibre), al contrario, cada persona es muy familiar y amable.
Experiencia inolvidable y de 💯.

Miguel A. B. S.

¡Qué experiencia en @disfrutarbcn !
3 estrellas Michelin, 3 soles Repsol... ¡una locura!
La comida, 30 pases, platos innovadores, técnica impecable, presentaciones muy originales, productos tratados con mucho cariño, muchos de ellos de proximidad, y contraste de sabores que deleitan tu paladar.
Para mí, destacaron: el pan chino, el coral amaranto, la gilda, la hoja de setas, la yema de huevo, los macarrones, el huevo de oro y el pichón. La mesa dulce, por su parte ¡espectacular!
A tener en cuenta como positivo que tienen una selección de vinos desalcoholizados para hacer maridaje a la gente que no quiere tomar alcohol.
La atención en sala, de 10: Raúl Cuenca, Fortià Vilalta, en sala. Blanca Vélez y Juan Lozano en cocina. Eric Batet en la mesa dulce. Inna y Emilie al finalizar. Y, por supuesto al chef de hoy @eduardxatruch ¡Gracias a todos! Lástima que no estuvieran los otros chefs (Oriol y Mateu).
Algún aspecto a "mejorar": gestionar mejor el principio del maridaje con más vinos y atención más personalizada de los chefs en mesa.

Aunque el precio es elevado, la experiencia y el trabajo detrás valen cada euro.